Las autoridades sanitarias de Estados Unidos emitieron una alerta por un brote de E. coli O26 relacionado con quesos de leche cruda de la marca Graziers, fabricados por Sierra Nevada Cheese Company.
El brote ha causado 13 casos de enfermedad en nueve estados, con ocho personas hospitalizadas y tres pacientes afectados por síndrome urémico hemolítico (HUS), una complicación potencialmente grave de esta infección.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) recomendaron a los consumidores no comer, vender ni servir ninguno de los productos incluidos en el retiro.
Las autoridades indicaron que los primeros síntomas aparecieron entre el 7 de julio y el 26 de agosto de 2026. Hasta ahora no se han reportado fallecimientos relacionados con el brote.
Niños pequeños son los más afectados por el brote
Los casos fueron identificados en California, Colorado, Georgia, Kentucky, Michigan, Nevada, Oregón, Tennessee y Utah.
Las edades de los pacientes van desde 1 hasta 58 años, aunque la mayoría corresponde a niños pequeños. Más de la mitad de las personas afectadas tienen cinco años o menos, un grupo considerado de mayor riesgo ante complicaciones provocadas por infecciones con E. coli.
De acuerdo con las autoridades, nueve pacientes entrevistados confirmaron haber consumido queso Graziers elaborado con leche cruda antes de enfermar. La FDA señaló que esta proporción es superior a la registrada normalmente en estudios poblacionales sobre consumo de productos no pasteurizados.
El número de casos podría aumentar debido a que algunas personas pueden recuperarse sin buscar atención médica o sin realizarse pruebas para detectar la bacteria.
Estos son los quesos incluidos en el retiro
La investigación se centra en los quesos Graziers de leche cruda y alimentada con pasto producidos por Sierra Nevada Cheese Company.
La FDA identificó cuatro variedades dentro de la alerta: Medium Cheddar, Sharp Cheddar, Jalapeno Jack y Monterey Jack.
Los productos afectados fueron vendidos en presentaciones de 8 y 16 onzas, además de formatos más grandes destinados a negocios de alimentos y distribuidores mayoristas. La distribución alcanzó comercios en distintos puntos del país y plataformas de venta en línea.
La compañía inició el retiro de los productos después de que la FDA contactara a la empresa el 24 de septiembre como parte de la investigación del brote.
Autoridades piden revisar refrigeradores y congeladores
El CDC y la FDA recomendaron revisar tanto refrigeradores como congeladores, ya que estos quesos tienen una vida útil prolongada y podrían permanecer almacenados durante meses.
Si un consumidor encuentra alguno de los productos incluidos en el retiro, debe desecharlo o devolverlo al establecimiento donde fue adquirido para solicitar un reembolso.
Las autoridades también aconsejan limpiar y desinfectar superficies, recipientes o utensilios que hayan tenido contacto con el queso para evitar una posible contaminación cruzada.
El CDC, la FDA y agencias sanitarias estatales continúan investigando el origen de la contaminación y no descartan actualizar la información sobre los productos afectados o el número de personas enfermas.
Por ahora, las autoridades mantienen la recomendación de evitar cualquier queso Graziers elaborado con leche cruda incluido en la alerta hasta nuevo aviso.
