Los 10 platillos típicos de la cocina cubana que no te puedes perder

Como es sabido la comida cubana es una fusión de las costumbres taínas, la cocina española y también tiene gran influencia de la africana, por ello es importante saber cuáles son los 10 típicos platos de Cuba, los cuales encierran entre sus sabores de distintas culturas, matices puramente cubanos.

A la llegada de los europeos, ya los nativos cosechaban tubérculos tales como la yuca, la malanga, el boniato y la papa. Otras plantaciones que destacaban en la cultura indocubana era el maíz, la calabaza y el quimbombó y entre las frutas originarias de la Isla, importante mencionar la guayaba.

La cultura gastronómica de Cuba está representada con una gran variedad de sabores tropicales y con la exquisitez de los sazones típicos cubanos que sin lugar a dudas dejan a más de un comensal satisfecho.

Ropa Vieja

Es el plato típico cubano más representativo. Su nombre proviene de su aspecto. El origen exacto de esta comida se desconoce, aunque algunos dicen que llegó a Cuba desde las islas Canarias, no obstante, no hay referencias históricas de este hecho.

Arroz con pollo

Es uno de los platos preferidos de los cubanos. El arroz para este plato es el arroz de grano corto, el mismo que se utiliza para la paella.

A diferencia de esta no se usa el tradicional azafrán, sino que en su lugar usan el Achiote Petróleo, para dar la coloración amarilla.

Frijoles negros cubanos y arroz / Moros y Cristianos

Ningún otro plato típico cubano está mejor representado que los Moros y Cristianos. Los frijoles negros son servidos con arroz blanco. Algunos sirven arroz con frijoles separados, y otros lo mezclan. Puedes pedirlo de ambas formas.

Congrí

Esta receta de la cocina de Cuba que mezcla de arroz y frijoles, tanto colorados como negros. Tiene algunas variaciones, depende en la región que lo pidas y del cocinero. Su origen parece ser africano.

Picadillo a la Criolla

Posiblemente otro de los más conocidos entre las comidas típicas cubanas. Lleva muchos productos españoles, carne de res, cerdo, jamón, cebolla, pimiento, ajo, tomates, uvas pasas, aceitunas, alcaparras, comino, laurel, y otros ingredientes. Se sirve con arroz blanco y plátanos maduros fritos.

Ajiaco

Los cubanos lo consumen desde comienzos del Siglo XVI, aunque se desconoce su origen. En su preparación lleva carne seca, carne de cerdo, granos de maíz tierno, malanga, plátano verde, yuca, calabaza, sal y pimienta.

Rabo Encendido

Este plato típico cubano picante es un delicioso estofado preparado con rabo de buey. Se sirve caliente sobre el arroz.

8-Yuca con Mojo

¿Eres vegetariano? Si respondes que sí, disfruta de este plato hecho, como sugiere su nombre, con yuca y una salsa especial llamada ‘mojo’, preparada con aceite o grasa de cerdo, limón, ajos y sal.

Caldosa

Está elaborado a base de viandas, carnes, especias y gran diversidad de vegetales. Muchas veces se le confunde con el ajiaco, pero este plato el del oriente de Cuba.

Langosta

Una de las opciones más habituales de platos típicos para turistas que ofrecen las casas particulares cubanas es la langosta, que de diferentes formas y muy bien presentada suele ser un lujo para el viajero.