La empresa Kayem Foods retiró del mercado estadounidense más de 1,5 millones de libras de carnes procesadas y productos avícolas listos para consumir debido a irregularidades en su refrigeración. La alerta, anunciada el 17 de octubre de 2026, afecta mercancías distribuidas en todo Estados Unidos, incluida Florida. Las autoridades sanitarias advierten que los alimentos pudieron permanecer a temperaturas inadecuadas, aumentando el riesgo de enfermedades graves entre los consumidores.
El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS), perteneciente al Departamento de Agricultura de Estados Unidos, precisó que la retirada comprende 1.584.361 libras. La agencia clasificó el procedimiento como Clase I, su categoría de mayor gravedad, ante la posibilidad de consecuencias severas para la salud. Hasta el momento del anuncio oficial, no se habían confirmado enfermedades vinculadas al consumo de los artículos afectados.
¿Qué marcas de carne están incluidas en la retirada de Kayem Foods?
La alerta comprende productos comercializados bajo distintas marcas, entre ellas Kayem, Al Fresco, McKenzie, Triple M, Deutschmacher, Jordan’s, Genoa, Essem y Winnisimmet St. Butchery. La variedad de presentaciones incluye perros calientes, tocino, jamón, salchichas de pollo, pechuga de pavo, carnes ahumadas, embutidos y otros alimentos preparados.
Los lotes afectados fueron fabricados entre el 31 de marzo y el 7 de octubre de 2026. Para identificarlos, los compradores deben revisar el sello sanitario del USDA y comprobar si aparece alguno de estos números: EST. M/P 7839, EST. P 20935A o EST. M 9520. Sin embargo, la coincidencia con uno de esos registros no significa que todos los artículos del fabricante estén retirados. Es necesario verificar también la marca y los códigos del producto.
Una falla de refrigeración provocó la alerta sanitaria
La investigación comenzó después de que un cliente comercial notificara el 1 de octubre que había recibido mercancías con una temperatura superior a la esperada. La compañía examinó sus procedimientos de almacenamiento y detectó fluctuaciones térmicas en una cámara frigorífica utilizada para conservar alimentos antes de su distribución.
Según la información divulgada, determinados productos permanecieron almacenados bajo condiciones que pudieron comprometer su seguridad. Una refrigeración insuficiente puede favorecer la multiplicación de microorganismos capaces de provocar intoxicaciones alimentarias. No obstante, las autoridades no han confirmado que los artículos retirados contengan un patógeno específico.
La distribución alcanzó supermercados, proveedores de servicios de alimentación y otros comercios estadounidenses, además de establecimientos en Hong Kong. La extensión geográfica de las operaciones explica la magnitud de la retirada. Los inspectores federales realizan comprobaciones para verificar que las empresas involucradas hayan recibido la notificación y retiren las existencias afectadas.
La retirada de Kayem Foods se suma a otras alertas alimentarias recientes en Estados Unidos. En Florida, las autoridades también ordenaron retirar un lote de salmón ahumado por posible contaminación con Listeria, distribuido en otros cinco estados.
¿Qué deben hacer los consumidores de Florida con estos productos?
Las familias de Miami y otras ciudades de Florida deben comprobar los alimentos que conservan en sus refrigeradores y congeladores. El FSIS recomienda no consumir ningún artículo identificado en el retiro, incluso cuando mantenga una apariencia normal. Los compradores pueden desecharlo o devolverlo al establecimiento donde lo adquirieron.
Kayem Foods habilitó el teléfono 800-426-6100 para atender consultas de consumidores. También está disponible el correo electrónico [email protected]. Quienes necesiten orientación adicional sobre seguridad alimentaria pueden comunicarse con el USDA mediante el número gratuito 888-674-6854. Las personas que presenten síntomas preocupantes después de consumir estos productos deben buscar atención médica.
Otra alerta reciente afectó a clientes de Walmart, después de que se retiraran determinados lotes de pasta congelada por posible contaminación con Listeria. Las autoridades recomendaron revisar los congeladores y devolver los productos afectados.
La empresa aseguró que tomó medidas correctivas para evitar nuevos problemas de refrigeración. Mientras continúa la supervisión federal, las autoridades insisten en revisar las etiquetas y consultar el listado oficial de mercancías retiradas. La recomendación resulta especialmente importante para quienes compraron embutidos o carnes preparadas recientemente y todavía los mantienen almacenados en sus hogares.
