“A falta de pan, croqueta láctea”: La nueva iniciativa de Cuba ante la crisis alimentaria
La Empresa de Productos Lácteos “Raúl Fornell Delgado”, de Pinar del Río, anunció una serie de nuevas incorporaciones en su surtido de habituales productos. Entre ellas, la “croquetea láctea” desarrollada a base de leche, grasa vegetal y queso.
Según explicó Emilia Aguirre López, jefa de producción de la entidad, en una entrevista concedida a Radio Guamá, el objetivo actual de la compañía es dar respuesta a la crisis económica desatada por el coronavirus (Covid-19).
“La pandemia ha provocado que tengamos déficit de materias primas indispensables para la elaboración de algunos de nuestros principales productos”, aseguró la funcionaria. “Entre ellos está el helado, el dulce de leche y el chocolé, los que han experimentado una reducción notable en sus planes de elaboración.
Para buscar una salida en este complejo panorama, el combinado pinareño ha decidido aplicar una estrategia que incluye el encadenamiento productivo con otras industrias del sector. Por ejemplo, la Fábrica de Cervezas “Princesa”.
A partir de esta alianza, se comenzó a experimentar con dos nuevos surtidos: uno a base de jarabes, para refresco gaseado, y el otro, un jugo de mango con suero lácteo. Además, de la ya mencionada croqueta láctea
