Ceviche vs Ropa vieja: Cuba se enfrenta a Perú en Mundial de Gastronomía
Los platillos más representativos de 19 países se enfrentan en la competencia ideada por dos influencers argentinos y puedes votar por tu favorito
La cocina cubana tiene nuevo escenario para brillar: el Mundial de la gastronomía organizado en Instagram por los influencers Ailutokman y Las Recetas De Simón ya arrancó, y la isla entra a competir nada menos que contra Perú.
El primer duelo enfrenta al icónico ceviche peruano con la sabrosa ropa vieja cubana, en una batalla de sabores, historia y mucha tradición culinaria.
Ailutokman y Simón, dos cocineros argentinos con millones de seguidores, se inspiraron en el “Mundial de desayunos” del streamer Ibai Llanos y decidieron llevar la idea a otro nivel.
Ahora, 19 países y sus platos más representativos se enfrentan en el plano virtual, donde los usuarios eligen al campeón absoluto de la cocina internacional votando en sus encuestas.
Para la primera ronda, los creadores presentaron el ceviche con su toque fresco y ácido, y la ropa vieja, cocinada a fuego lento, con carne mechada, salsa y un arsenal de condimentos que despiertan nostalgia y apetito a partes iguales.
Ailu y Simón contaron que investigaron a fondo las recetas, probaron variantes y se enamoraron de cada detalle antes de lanzarlas al público.
Ver esta publicación en Instagram
Aunque la participación de Cuba entusiasma, la realidad dentro de la isla es mucho menos sabrosa. La escasez de alimentos y las dificultades para acceder a ingredientes básicos han golpeado la cocina cotidiana.
Aun así, los sabores tradicionales siguen vivos en la memoria colectiva, en los recetarios familiares y en videoblogs que rescatan la gastronomía criolla, así como en la obra de Ricardo Becerra, Sabrosura, un recetario que narra además la historia detrás de cada platillo.
Antes, cuando había más disponibilidad de productos locales, estas recetas eran parte del día a día. Hoy, sobreviven como parte de la identidad cultural.
La cocina cubana es una fusión deliciosa: mezcla raíces españolas, africanas, indígenas y criollas. La ropa vieja, por ejemplo, tiene sus orígenes en un guiso español, pero adoptó condimentos caribeños y técnicas locales para transformarse en un plato potente y emblemático.
Con esta propuesta, la isla no solo participa: rinde homenaje a su herencia culinaria y busca conquistar paladares más allá de sus fronteras. Ailutokman y Simón animaron a todos a elegir a su favorito en las encuestas y a “hacer hinchada” por su país.
Así que, si amas la comida cubana, este es el momento perfecto para apoyar: ¡entra a sus perfiles y vota por Cuba!
Porque más que una competencia, este Mundial es una celebración global de la cocina… y la ropa vieja quiere demostrar que, con historia y sazón, también se puede ganar.
Ver esta publicación en Instagram
