La pizza cubana goza de una amplia demanda en Miami, ya que cuenta con una gran fanaticada en esta ciudad.
La característica que la distingue de las demás, es que esta es más “gordita” y por si fuera poco la premian con doble queso durante su confección, por lo que cuando hablamos de cantidad nos referimos a esto.
En los años 80’ se extendieron por el sur de la Florida algunas pizzerias cubanas hasta convertirse en cadenas como Rey’s Pizza y Montes de Oca Pizzeria y a estas se le han sumado otras como Polo Norte, con la llegada de nuevas generaciones de cubanos en Norteamérica.
No obstante, existe un negocio familiar que llevó la pizza cubana a otro formato, manteniendo el sabor de la tradicional, pero más dietética y fácil de comer.
‘Cono Pizza’ además de ofrecer al público la pizza clásica con una gran variedad de toppings, que van desde Napolitana (sólo queso) hasta camarones, langostas, cebolla, chorizo y hawaina, también ponen esos ingredientes en un crujiente cono, al precio de 3.50 o 4.50 dólares, dependiendo del tamaño.
Las ventajas del cono es que además de resultar más fácil de llevar, también se puede comer de manera más limpia, y posiblemente sea incluso más dietética, porque mientras que una pizza de regular de ocho pulgadas requiere 300 gramos de harina, el cono solo lleva unos 20 gramos.
“El objetivo es que las personas que hacen dieta o que tienen hipertensión puedan probar el sabor de la pizza cubana”, aclaró para El Nuevo Herald, Gilberto Suárez, quien administra el lugar junto a su esposa e hijo.
El lugar ha ganado mucha popularidad entre los jóvenes, gracias a las celebridades de la farándula cubana que han elegido a ‘Cono Pizza’ para comer con frecuencia.
“ ‘Chocolate’ viene dos veces por semana, y cuando no está aquí me preocupo”, comentó Suárez, haciendo referencia al controvertido ‘Rey de todos los Reparteros’.
El local lugar ubicado en la 67th Ave, Miami, se ha ganado el apodo de “La pizzería de la farándula” y es que no solo Chocolate MC es asiduo al lugar, también se le ha visto a Alexander Delgado de Gente de Zona; El Chulo; El Micha; Lenier Mesa y Yulien Oviedo visitando el lugar.
No es para nada extraño que el lugar esté en la preferencia de muchos, puesto que no solo hacen las pizzas cónicas sino que también poseen en su menú unos 50 sabores distintos de batidos de helados, con un predominio del mamey, la guayaba y otras frutas tropicales.
“Preparamos 6,000 batidos a la semana, y compramos 80 o 100 tanques de helado Valentini”, aseguró Suárez, refiriéndose a la marca de helados que se produce en Miami, y que destaca por la calidad de sus sabores tropicales.
El empresario, de 46 años, adelantó que tienen en planes expandir el negocio, y que está buscando un local en Hialeah, de donde ha podido comprobar que viene la mayoría de sus clientes.
