El famoso licor de Guayabiya del Pinar entrará de nuevo al mercado tras reactivar la fábrica de producción, que pasó siete meses en mantenimiento, según informaron los medios oficialistas de Cuba.
De acuerdo con Granma, la infraestructura recibe los toques finales para volver a producir.
La Guayabita del Pinar, única de su tipo en el mundo, destaca por ser el licor más representativo del occidente cubano. Es una mezcla de aguardiente y azúcar con el fruto del guayabo de pequeño tamaño que crecía silvestre en la región.
Desde el salón de producción, los almacenes y las bodegas, hasta las oficinas y el comedor obrero han sido restaurados.
Según Desiré Díaz, director de la Empresa Alimentaria de Pinar del Río, a la que pertenece la industria, con ello no solo se crean mejores condiciones de trabajo, sino que se eleva el confort de una instalación que en los últimos años ha estado recibiendo diariamente alrededor de 500 turistas.
Además, se incrementan las medidas de higiene e inocuidad, con vistas a la exportación. Una de las metas que se ha propuesto para este año de la Empresa Provincial de la Industria Alimentaria.
Fundada en 1892, la fábrica pinareña atesora una rica historia, que incluye las medallas de oro en las ferias internacionales de Roma, en 1925, y de Plovdiv, Bulgaria, en 1988.
Sin embargo, el enorme deterioro que se fue acumulando con el tiempo, obligaba a detener la producción para acondicionar paredes y sustituir techos y pisos.
“Desde el punto de vista estructural, la fábrica quedará reanimada totalmente”, asegura Desiré Díaz, quien añadió que aunque de momento, se mantendrá el mismo equipamiento, la industria tendrá una capacidad de seis mil cajas mensuales de Guayabita del Pinar.
